Sabe como é produzida a pipoca canjica?

A pipoca tipo canjica é produzida utilizando um equipamento específico conhecido como Canhão. Nesse processo, o milho é colocado dentro do bojão do equipamento. Em seguida, é aquecido até que a pressão interna atinja 150 libras. Quando essa pressão é alcançada, a tampa do equipamento é aberta rapidamente, permitindo que o milho, que está sob alta pressão e temperatura, entre em contato imediato com o ar frio. Esse choque térmico causa a expansão instantânea do milho, resultando na formação da pipoca tipo canjica, que é caracterizada por sua textura leve e crocante.